Τον Μάρτιο του 2013 διάβασα ένα άρθρο για την φυτοφαγική ωμοφαγία και τα φύτρα, τα οποία με κέρδισαν αμέσως.
Μετά από 12 συνεχόμενους μήνες ωμοφαγίας, διαπίστωσα ότι δεν μου ταιριάζει, και πλέον η ωμοφαγία έχει περιοριστεί σε έναν μικρό βαθμό.

A. διατροφή
 - Στέλεχος Διατροφής & Διαιτολογίας, Δημόσιο ΙΕΚ Χαλανδρίου.
Πρακτική άσκηση στο γραφείο που διατηρεί η vegan Διαιτολόγος - Διατροφολόγος Κανέλλου Σοφία.
 - "Η Επιστημονικά Τεκμηριωμένη Βέλτιστη Διατροφή : Η Αναζήτηση για Αποδεικτικά Δεδομένα", Χάρβαρντ.
 - "Η Vegan Διατροφή και η Εφαρμογή της από το Α εως το Ω". Σοφία Κανέλλου Διαιτολόγος - Διατροφολόγος.
 - "Κλινική Διατροφή", Εθνικό και Καποδιστριακό Πανεπιστήμιο Αθηνών.
 - "Vegan Nutritionist Diploma", Centre of Excellence.

B. λοιπά
 - Μηχανικός Αυτοματισμού, ΤΕΙ Πειραιά.
 - Ξένες γλώσσες: αγγλικά (Proficiency - Michigan), γερμανικά (Kleines Deutsches Sprachdiplom - Goethe), κινέζικα (HSK 1 - Honglong)

Εκτός από την φυτοφαγία που αποτελεί διαχρονική αγάπη και ζωτικός τρόπος ζωής, τα κύρια ενδιαφέροντα μου είναι ο μινιμαλισμός, η zero waste φιλοσοφία, και να ανακαλύπτω την πόλη μου, ιδανικά μαζί με ένα βιβλίο.

Να έχετε Σοφία, Αγάπη, Ευτυχία, Υγεία, Αφθονία !

Φιλικά,
Ιωάννης Σ. Κιούσης