|
VEGAN ΔΙΑΤΡΟΦΗ
Ιωάννης Κιούσης
Στέλεχος Διατροφής και Διαιτολογίας |
Δεν μπορείς να μάθεις οδήγηση διαβάζοντας μόνο την θεωρία. |
Με παρόμοιο σκεπτικό, οι μη-βίγκαν επαγγελματίες Υγείας δεν αποτελούν την βέλτιστη επιλογή για την μετάβαση στην vegan διατροφή |
Σαφώς και μπορούν να διαβάσουν τις σχετικές μελέτες και οδηγίες αλλά εάν δεν έχουν βιώσει από 1ο χέρι την εμπειρία της μετάβασης, δεν γνωρίζουν πραγματικά την vegan διατροφή.
Η θεωρία είναι απαραίτητη αλλά η πρακτική εμπειρία είναι κρίσιμη για την βέλτιστη μετάβαση στην vegan διατροφή
Η θεωρία είναι απαραίτητη αλλά η πρακτική εμπειρία είναι κρίσιμη για την βέλτιστη μετάβαση στην vegan διατροφή
- Εφαρμόζω την vegan διατροφή από το 2013
- Για 4 χρόνια εφάρμοζα την πιο δύσκολη εκδοχή της, την vegan ωμοφαγία
- Την πρακτική μου άσκηση την έκανα σε vegan Διατροφολόγο
Περισσότερες πληροφορίες για το βιογραφικό
Vegan Διατροφή με 2 Συνεδρίες των 60 λεπτών
α. Εξ αποστάσεως => 50€
β. Δια ζώσης => 120€
α. Εξ αποστάσεως => 50€
β. Δια ζώσης => 120€
Υπάρχουν πολλοί λόγοι για να ξεκινήσεις την vegan διατροφή.
Παραθέτω 4 εξ'αυτών:
1. Προστασία της Υγείας
2. Προστασία του Περιβάλλοντος
3. Αγάπη για όλα τα Ζώα
4. Εργασία χωρίς βία
- - -
1. Προστασία της Υγείας
Η vegan διατροφή έχει αποδείξει ότι δρα ευεργετικά σε ένα σημαντικό αριθμό ζητημάτων Υγείας π.χ. καρδιοπάθειες, περιττό βάρος, γαστροοισοφαγική παλινδρόμηση, Διαβήτη τύπου 1 και τύπου 2, Δυσκοιλιότητα, Δυσμηνόρροια, Ελκώδη κολίτιδα, Ινομυαλγία, Καρκίνο, Νεφρίτιδα λύκου, Οστεοαρθρίτιδα, Πάρκινσον, Ρευματοειδής αρθρίτιδα καθώς και άλλα.
2. Προστασία του Περιβάλλοντος
Τα ανεπεξέργαστα φυτικά τρόφιμα έχουν υποπολλαπλάσιο περιβαλλοντικό αποτύπωμα από όλα τα ζωικά προϊόντα, απαιτώντας πολύ λιγότερη γη, νερό και ενέργεια.
Ακόμα και τα λιγότερο βιώσιμα φυτικά τρόφιμα προκαλούν λιγότερη περιβαλλοντική βλάβη από τα ζωικά προϊοντα με τις χαμηλότερες επιπτώσεις.
Ενδεικτική πηγή.
Επίσης, παγκοσμίως τα 70 δισεκατομμύρια ζώα που εκτρέφονται κάθε χρόνο (πηγή), παράγουν δισεκατομμύρια τόνους κοπράνων - μόνο στις Η.Π.Α. παράγονται σχεδόν μισό τρισεκατομμύριο τόνους (πηγή) - τα οποία αφενός μολύνουν το περιβάλλον μας και αφετέρου προκαλούν ζωονόσους.
3. Αγάπη για όλα τα Ζώα, όχι μόνο τον σκύλο και την γάτα
Συγχαρητήρια που αγαπάς και ενδιαφέρεσαι για τους σκύλου και τις γάτες. Η φιλοζωία είναι πολύ θετική.
Σε καταλαβαίνω απόλυτα.
Έτσι ξεκινησα και εγώ, και το 2013 έκοψα το κρέας για να γίνω χορτοφάγος.
Η αγελάδα, το γουρούνι, το κοτόπουλο και όλα τα υπόλοιπα ζώα που θεωρούνται "βρώσιμα" μπορούν να βιώσουν τον πόνο, τον φόβο αλλά και την χαρά και το παιχνίδι όπως ακριβώς τα βιώνουν οι σκύλοι και οι γάτες.
Ας ξεκινήσουμε, λοιπόν, να αγαπάμε όλα τα ζώα, χωρίς εξαιρέσεις και αστερίσκους.
Η vegan διατροφή αποτελεί την βέλτιστη επιλογή για την ευημερία των Ζώων διότι εξαλείφει τον πόνο για τα 70 δισεκατομμύρια ζώα που κάθε χρόνο οδηγούνται στα σφαγεία.
Ας το σκεφτούμε για μια στιγμή αυτό: κάθε χρόνο, σφαγιάζονται 70 δισεκατομμύρια ζώα, σχεδόν 10 φορές ο ανθρώπινος πληθυσμός. Περίπου 72-92 δισεκατομμύρια ζώα ξηράς σφαγιάζονται για τροφή κάθε χρόνο. Δεδομένου ότι ο ανθρώπινος πληθυσμός είναι περίπου 8 δισεκατομμύρια, εάν οι άνθρωποι σκοτώνονταν με τον ίδιο ρυθμό, τότε οι άνθρωποι θα εξαφανιζόμασταν σε περίπου 32 έως 40 ημέρες.
4. Εργασία χωρίς βία
- εάν η δουλειά σου σου έδινε διπλάσιο μισθό από τον σημερινό, θα ήσουν ευτυχισμένος ;
- ευτυχισμένος όχι, αλλά ευχαριστημένος, ναι.
- ποιος μισθός θα σε έκανε ευτυχισμένο ;
- ο τριπλάσιος.
- εάν υπήρχε μία νόμιμη δουλειά που να σου δίνει τριπλάσιο μισθό, θα την έκανες ;
- ναι, ποια είναι αυτή ;
- δουλειά σε σφαγεία.
- έχει τόσο υψηλό μισθό ;
- όχι, αλλά, εάν είχε τριπλάσιο μισθό, θα την έκανες ;
- όχι.
- γιατί όχι ;
- διότι είναι φρικτή δουλειά.
- τότε γιατί την υποστηρίζεις ;
- δεν την υποστηρίζω
- χωρίς να το συνειδητοποιείς, την υποστηρίζεις.
- με ποιον τρόπο ;
- κάθε φορά που τρως ζωικά, κάποιοι συνάνθρωποι μας αναγκάζονται να σφάξουν το ζώο που τρως. Ζήτηση και προσφορά.
- ...
- ...
- θέλω να αλλάξουμε θέμα συζήτησης
- φυσικά, να αλλάξουμε.
Απλά, έχε υπ'όψιν σου ότι στις μέρες μας υπάρχει πλέον η δυνατότητα να έχεις την γεύση και την υφή του κρέατος χωρίς οι συνάνθρωποι μας να εξαναγκάζονται σε μία δουλειά που - όπως και εσύ αναγνωρίζεις - είναι "φριχτή".
- - - - -
Ο παραπάνω διάλογος έγινε πριν λίγα χρόνια με ένα μέλος της οικογένειας μου. Συχνά εστιάζουμε στα οφέλη που έχει η βίγκαν διατροφή στην Υγεία και στο Περιβάλλον αλλά τείνουμε να ξεχνάμε τους συνανθρώπους μας που δουλεύουν στα σφαγεία, με αποτέλεσμα το ζήτημα αυτό να έχει υποτιμηθεί.
Κανένας άνθρωπος δεν θα ήθελε να εργάζεται σε ένα επάγγελμα, το οποίο απαιτεί κάθε μέρα, επί 8 ώρες, να αφαιρείς ζωές και εν συνεχεία να αναγκάζεσαι να γδέρνεις και να διαμελίζεις ζώα.
Για αυτόν τον λόγο, ας μην το ζητάμε από τους συνανθρώπους μας.
Ας κάνουμε την σύνδεση.
Κάθε φορά που αγοράζουμε κρέας, κάποιος συνάνθρωπος μας αναγκάζεται να σφάξει ένα ζώο.
Η ζήτηση δημιουργεί την προσφορά.
Εάν αντί για κρέας αγοράζουμε όσπρια, κανένας συνάνθρωπος μας δεν θα αναγκαστεί να σφάξει ένα ζώο. Το να καλλιεργούμε όσπρια δεν απαιτεί την χρήση βίας.
Επίσης, εξίσου σημαντικό, η βία φέρνει βία αλλά και ζητήματα ψυχικής Υγείας.
- Έρευνες δείχνουν ότι οι άνθρωποι που εργάζονται σε σφαγεία διατρέχουν σημαντικά υψηλότερο κίνδυνο να αναπτύξουν διάφορα προβλήματα ψυχικής υγείας λόγω της βίαιης φύσης της εργασίας.
Ενδεικτική πηγή.
- Μελέτες έχουν συνδέσει αυτήν την δουλειά, μεταξύ άλλων, με υψηλά ποσοστά άγχους, κατάθλιψης και έναν τύπο μετατραυματικού στρες, το οποίο προέρχεται από την άμεση εμπλοκή στη θανάτωση ζώων.
- Επίσης, έρευνες υποδεικνύουν μια σύνδεση μεταξύ της εργασίας σε σφαγεία και της αυξημένης τάσης για βία.
Ενδεικτική πηγή.
- Ορισμένες μελέτες υποδεικνύουν επίσης ότι υπάρχει συσχέτιση μεταξύ της εργασίας σε σφαγεία και των αυξημένων ποσοστών βίαιων εγκλημάτων.
Μια μελέτη διαπίστωσε ότι οι κομητείες των ΗΠΑ που περιείχαν σφαγεία έτειναν να έχουν υψηλότερα ποσοστά συλλήψεων, βιασμών και οικογενειακών εγκλημάτων όπως η ενδοοικογενειακή βία. Κατέληξε στο συμπέρασμα ότι αυτό υποδεικνύει μια σχέση μεταξύ της βίας της θανάτωσης των ζώων και της βίας προς τους ανθρώπους. Ενδεικτική πηγή.
Παραθέτω 4 εξ'αυτών:
1. Προστασία της Υγείας
2. Προστασία του Περιβάλλοντος
3. Αγάπη για όλα τα Ζώα
4. Εργασία χωρίς βία
- - -
1. Προστασία της Υγείας
Η vegan διατροφή έχει αποδείξει ότι δρα ευεργετικά σε ένα σημαντικό αριθμό ζητημάτων Υγείας π.χ. καρδιοπάθειες, περιττό βάρος, γαστροοισοφαγική παλινδρόμηση, Διαβήτη τύπου 1 και τύπου 2, Δυσκοιλιότητα, Δυσμηνόρροια, Ελκώδη κολίτιδα, Ινομυαλγία, Καρκίνο, Νεφρίτιδα λύκου, Οστεοαρθρίτιδα, Πάρκινσον, Ρευματοειδής αρθρίτιδα καθώς και άλλα.
2. Προστασία του Περιβάλλοντος
Τα ανεπεξέργαστα φυτικά τρόφιμα έχουν υποπολλαπλάσιο περιβαλλοντικό αποτύπωμα από όλα τα ζωικά προϊόντα, απαιτώντας πολύ λιγότερη γη, νερό και ενέργεια.
Ακόμα και τα λιγότερο βιώσιμα φυτικά τρόφιμα προκαλούν λιγότερη περιβαλλοντική βλάβη από τα ζωικά προϊοντα με τις χαμηλότερες επιπτώσεις.
Ενδεικτική πηγή.
Επίσης, παγκοσμίως τα 70 δισεκατομμύρια ζώα που εκτρέφονται κάθε χρόνο (πηγή), παράγουν δισεκατομμύρια τόνους κοπράνων - μόνο στις Η.Π.Α. παράγονται σχεδόν μισό τρισεκατομμύριο τόνους (πηγή) - τα οποία αφενός μολύνουν το περιβάλλον μας και αφετέρου προκαλούν ζωονόσους.
3. Αγάπη για όλα τα Ζώα, όχι μόνο τον σκύλο και την γάτα
Συγχαρητήρια που αγαπάς και ενδιαφέρεσαι για τους σκύλου και τις γάτες. Η φιλοζωία είναι πολύ θετική.
Σε καταλαβαίνω απόλυτα.
Έτσι ξεκινησα και εγώ, και το 2013 έκοψα το κρέας για να γίνω χορτοφάγος.
Η αγελάδα, το γουρούνι, το κοτόπουλο και όλα τα υπόλοιπα ζώα που θεωρούνται "βρώσιμα" μπορούν να βιώσουν τον πόνο, τον φόβο αλλά και την χαρά και το παιχνίδι όπως ακριβώς τα βιώνουν οι σκύλοι και οι γάτες.
Ας ξεκινήσουμε, λοιπόν, να αγαπάμε όλα τα ζώα, χωρίς εξαιρέσεις και αστερίσκους.
Η vegan διατροφή αποτελεί την βέλτιστη επιλογή για την ευημερία των Ζώων διότι εξαλείφει τον πόνο για τα 70 δισεκατομμύρια ζώα που κάθε χρόνο οδηγούνται στα σφαγεία.
Ας το σκεφτούμε για μια στιγμή αυτό: κάθε χρόνο, σφαγιάζονται 70 δισεκατομμύρια ζώα, σχεδόν 10 φορές ο ανθρώπινος πληθυσμός. Περίπου 72-92 δισεκατομμύρια ζώα ξηράς σφαγιάζονται για τροφή κάθε χρόνο. Δεδομένου ότι ο ανθρώπινος πληθυσμός είναι περίπου 8 δισεκατομμύρια, εάν οι άνθρωποι σκοτώνονταν με τον ίδιο ρυθμό, τότε οι άνθρωποι θα εξαφανιζόμασταν σε περίπου 32 έως 40 ημέρες.
4. Εργασία χωρίς βία
- εάν η δουλειά σου σου έδινε διπλάσιο μισθό από τον σημερινό, θα ήσουν ευτυχισμένος ;
- ευτυχισμένος όχι, αλλά ευχαριστημένος, ναι.
- ποιος μισθός θα σε έκανε ευτυχισμένο ;
- ο τριπλάσιος.
- εάν υπήρχε μία νόμιμη δουλειά που να σου δίνει τριπλάσιο μισθό, θα την έκανες ;
- ναι, ποια είναι αυτή ;
- δουλειά σε σφαγεία.
- έχει τόσο υψηλό μισθό ;
- όχι, αλλά, εάν είχε τριπλάσιο μισθό, θα την έκανες ;
- όχι.
- γιατί όχι ;
- διότι είναι φρικτή δουλειά.
- τότε γιατί την υποστηρίζεις ;
- δεν την υποστηρίζω
- χωρίς να το συνειδητοποιείς, την υποστηρίζεις.
- με ποιον τρόπο ;
- κάθε φορά που τρως ζωικά, κάποιοι συνάνθρωποι μας αναγκάζονται να σφάξουν το ζώο που τρως. Ζήτηση και προσφορά.
- ...
- ...
- θέλω να αλλάξουμε θέμα συζήτησης
- φυσικά, να αλλάξουμε.
Απλά, έχε υπ'όψιν σου ότι στις μέρες μας υπάρχει πλέον η δυνατότητα να έχεις την γεύση και την υφή του κρέατος χωρίς οι συνάνθρωποι μας να εξαναγκάζονται σε μία δουλειά που - όπως και εσύ αναγνωρίζεις - είναι "φριχτή".
- - - - -
Ο παραπάνω διάλογος έγινε πριν λίγα χρόνια με ένα μέλος της οικογένειας μου. Συχνά εστιάζουμε στα οφέλη που έχει η βίγκαν διατροφή στην Υγεία και στο Περιβάλλον αλλά τείνουμε να ξεχνάμε τους συνανθρώπους μας που δουλεύουν στα σφαγεία, με αποτέλεσμα το ζήτημα αυτό να έχει υποτιμηθεί.
Κανένας άνθρωπος δεν θα ήθελε να εργάζεται σε ένα επάγγελμα, το οποίο απαιτεί κάθε μέρα, επί 8 ώρες, να αφαιρείς ζωές και εν συνεχεία να αναγκάζεσαι να γδέρνεις και να διαμελίζεις ζώα.
Για αυτόν τον λόγο, ας μην το ζητάμε από τους συνανθρώπους μας.
Ας κάνουμε την σύνδεση.
Κάθε φορά που αγοράζουμε κρέας, κάποιος συνάνθρωπος μας αναγκάζεται να σφάξει ένα ζώο.
Η ζήτηση δημιουργεί την προσφορά.
Εάν αντί για κρέας αγοράζουμε όσπρια, κανένας συνάνθρωπος μας δεν θα αναγκαστεί να σφάξει ένα ζώο. Το να καλλιεργούμε όσπρια δεν απαιτεί την χρήση βίας.
Επίσης, εξίσου σημαντικό, η βία φέρνει βία αλλά και ζητήματα ψυχικής Υγείας.
- Έρευνες δείχνουν ότι οι άνθρωποι που εργάζονται σε σφαγεία διατρέχουν σημαντικά υψηλότερο κίνδυνο να αναπτύξουν διάφορα προβλήματα ψυχικής υγείας λόγω της βίαιης φύσης της εργασίας.
Ενδεικτική πηγή.
- Μελέτες έχουν συνδέσει αυτήν την δουλειά, μεταξύ άλλων, με υψηλά ποσοστά άγχους, κατάθλιψης και έναν τύπο μετατραυματικού στρες, το οποίο προέρχεται από την άμεση εμπλοκή στη θανάτωση ζώων.
- Επίσης, έρευνες υποδεικνύουν μια σύνδεση μεταξύ της εργασίας σε σφαγεία και της αυξημένης τάσης για βία.
Ενδεικτική πηγή.
- Ορισμένες μελέτες υποδεικνύουν επίσης ότι υπάρχει συσχέτιση μεταξύ της εργασίας σε σφαγεία και των αυξημένων ποσοστών βίαιων εγκλημάτων.
Μια μελέτη διαπίστωσε ότι οι κομητείες των ΗΠΑ που περιείχαν σφαγεία έτειναν να έχουν υψηλότερα ποσοστά συλλήψεων, βιασμών και οικογενειακών εγκλημάτων όπως η ενδοοικογενειακή βία. Κατέληξε στο συμπέρασμα ότι αυτό υποδεικνύει μια σχέση μεταξύ της βίας της θανάτωσης των ζώων και της βίας προς τους ανθρώπους. Ενδεικτική πηγή.
