16/12/2023

ΜΕΛΙΤΖΑΝΟΣΑΛΑΤΑ ΚΑΠΝΙΣΤΗ

Εύκολη, σπιτική συνταγή για νόστιμη καπνιστή μελιτζανοσαλάτα που μπορούμε να σερβίρουμε σαν ορεκτικό

ΕΥΡΕΤΗΡΙΟ
1. ΥΛΙΚΑ
2. ΕΚΤΕΛΕΣΗ

ΜΕΛΙΤΖΑΝΟΣΑΛΑΤΑ ΚΑΠΝΙΣΤΗ

1. ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΜΕΛΙΤΖΑΝΟΣΑΛΑΤΑ ΚΑΠΝΙΣΤΗ
 - δύο μελιτζάνες
 - τρεις σκελίδες σκόρδο
 - ένα κουταλάκι ξύδι
 - θαλασσινό αλάτι και μαύρο πιπέρι
 - έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
 - μαϊντανός ψιλοκομμένος
 - μία ελίτσα.

2. ΜΕΛΙΤΖΑΝΟΣΑΛΑΤΑ ΚΑΠΝΙΣΤΗ - ΕΚΤΕΛΕΣΗ
1. Πλένουμε τις μελιτζάνες και τις σκουπίζουμε.

2. Τις βάζουμε στην ψηστιέρα ή στο γκριλ του φούρνου.

3. Τις γυρνάμε πλευρά να μαλακώσουν.

4. Βγάζουμε την εξωτερική φλούδα, την χαραζουμε σε λωρίδες, και, εάν έχει σπόρια, τα πετάμε.
Στην συνέχεια ψιλοκόβουμε με το μαχαίρι και πιέζουμε με το πιρούνι να γίνει σαν πουρές.

5. Τρίβουμε τρεις σκελίδες σκόρδο και μαζί με το ξύδι, το θαλασσινό αλάτι, το πιπέρι και το ελαιόλαδο, τα ανακατεύουμε όλα μαζί σε ένα μπολ.
Πασπαλίζουμε με μαϊντανό ψιλοκομμένο και ελίτσα.

Καλή Επιτυχία !

Το ευρετήριο με όλες τις υπόλοιπες συνταγές φαίνεται εδώ

ΜΕΛΙΤΖΑΝΕΣ ΣΤΗΝ ΨΗΣΤΙΕΡΑ

ΜΕΛΙΤΖΑΝΑ ΞΕΦΛΟΥΔΙΣΜΕΝΗ + ΨΙΛΟΚΟΜΜΕΝΗ

ΜΕΛΙΤΖΑΝΟΣΑΛΑΤΑ ΚΑΠΝΙΣΤΗ ΕΤΟΙΜΗ

ΜΕΛΙΤΖΑΝΟΣΑΛΑΤΑ ΣΕΡΒΙΡΙΣΜΕΝΗ