ΣΥΝΤΑΓΕΣ
|
Μου αρέσουν οι απλές συνταγές διότι με ενδιαφέρει να είναι πολύ-πολύ εύκολες στην εφαρμογή τους.
Το μυστικό για να αναστρέψουμε μια νόσο ή να διατηρήσουμε την υγεία μας δ ε ν είναι να έχουμε :
- 15 διαφορετικές συνταγές για πρωινό,
- 30 διαφορετικά κυρίως γεύματα, και
- 10 διαφορετικά σνακ.
Όχι, η απλότητα είναι που μας επιτρέπει να εφαρμόσουμε - μακροπρόθεσμα - μια υγιεινή διατροφή. Οι περίπλοκες συνταγές ή οι συνταγές με πολλά συστατικά δρουν ανασταλτικά στην επιτυχία. Τουλάχιστον, αυτό δείχνει η εμπειρία μου.
Οι άνθρωποι που επικοινωνούν μαζί μου, είτε για πρόληψη είτε για κάποιο ζήτημα Υγείας, τις περισσότερες φορές μου λένε ότι η εβδομαδιαία δομή της διατροφής που τους δίνω είναι πολύ απλή.
Πράγματι.
Σχεδιάστηκε για να είναι απλή.
Αυτός είναι και ο βασικός στόχος μου.
Ένα πρόγραμμα διατροφής, το οποίο όχι μόνο να είναι εξατομικευμένο αλλά και απλό.
Η πρώτη κατάρτιση μου ήταν Μηχανικός Αυτοματισμού και εφάρμοσα ακριβώς αυτό και στην διατροφή μου:
έβαλα "αυτοματισμούς" ώστε να έχω θρεπτικά γεύματα αφιερώνοντας τον ελάχιστο δυνατό χρόνο.
Απλές συνταγές, τις οποίες εναλλάσω κυκλικά ώστε να λαμβάνω την μέγιστη δυνατή ποικιλία, χωρίς παράλληλα να χρειάζεται κάθε φορά να σκέφτομαι από την αρχή, ποια θα είναι τα γεύματα της ημέρας ή της εβδομάδος.
Δεν χρειάζεται, ξανά και ξανά, να αφιερώνουμε τον χρόνο μας στο να σκεφτόμαστε το εβδομαδιαίο πρόγραμμα.
Το πρωινό μου έχει την ίδια δομή από το 2013. Είναι νόστιμο, θρεπτικό και φτιάχνεται εύκολα.
Το ίδιο ισχύει και για τα κυρίως γεύματα καθώς και για τα σνακ.
Οι συνταγές που εφαρμόζω σε εμένα δεν έχουν μεγάλη ποικιλία. Η δομή είναι η ίδια.
Η απλότητα είναι απαραίτητη ώστε να εξοικονομήσουμε χρόνο που θα διοχετεύσουμε στις πραγματικά σημαντικές πτυχές της επαγγελματικής και προσωπικής ζωής μας. Τουλάχιστον, αυτή είναι η τρέχουσα αντίληψη μου.
Πριν λίγα χρόνια, κάνοντας δραστική εκκαθάριση στον χώρο μου, βρήκα μία έκθεση που είχα γράψει στο δημοτικό, στην οποία ανέφερα το εξής:
"μου αρέσει να τρώω για να ζω, όχι το αντίστροφο, δηλαδή να ζω για να τρώω".
Είναι εντυπωσιακή η διαύγεια που έχουν τα μικρά παιδιά, την οποία σε ορισμένες περιπτώσεις τείνουμε να ξεχνάμε καθώς μεγαλώνουμε.
Έχουμε μετατρέψει την διατροφή σε "ψυχαγωγία", το οποίο φαίνεται και από το γεγονός ότι οι σχετικές εκπομπές στην τηλεόραση είναι πολλές σε αριθμό και με υψηλή τηλεθέαση. Και, δυστυχώς, τείνουν να μην προάγουν υγιεινές διατροφικές συνήθειες.
Έχοντας πει αυτά, παραμένει γεγονός ότι το συνηθέστερο ερώτημα που δέχομαι από τους ανθρώπους που συνεργάζομαι, είναι εάν έχω συνταγές.
Το βασικό πρόβλημα είναι ότι δεν έχω ούτε τον χρόνο αλλά ούτε και την διάθεση για να γράφω συνταγές διότι καθημερινά δημοσιεύονται δεκάδες νέες μελέτες, τις οποίες χρειάζεται να διαβάζω ώστε να παραμένω ενημερωμένος για όλες τις νέες εξελίξεις στην επιστήμη της διατροφής και των φαρμακευτικών μανιταριών. Ωστόσο, η ανάγκη για συνταγές παραμένει και για αυτόν τον λόγο, ζήτησα την βοήθεια της μητέρας μου.
Ακολουθούν οι συνταγές της, οι οποίες είναι τόσο απλές όσο και περίπλοκες (για μία ειδική περίσταση ή μία φορά κάθε εβδομάδα ή μήνα).
Το μυστικό για να αναστρέψουμε μια νόσο ή να διατηρήσουμε την υγεία μας δ ε ν είναι να έχουμε :
- 15 διαφορετικές συνταγές για πρωινό,
- 30 διαφορετικά κυρίως γεύματα, και
- 10 διαφορετικά σνακ.
Όχι, η απλότητα είναι που μας επιτρέπει να εφαρμόσουμε - μακροπρόθεσμα - μια υγιεινή διατροφή. Οι περίπλοκες συνταγές ή οι συνταγές με πολλά συστατικά δρουν ανασταλτικά στην επιτυχία. Τουλάχιστον, αυτό δείχνει η εμπειρία μου.
Οι άνθρωποι που επικοινωνούν μαζί μου, είτε για πρόληψη είτε για κάποιο ζήτημα Υγείας, τις περισσότερες φορές μου λένε ότι η εβδομαδιαία δομή της διατροφής που τους δίνω είναι πολύ απλή.
Πράγματι.
Σχεδιάστηκε για να είναι απλή.
Αυτός είναι και ο βασικός στόχος μου.
Ένα πρόγραμμα διατροφής, το οποίο όχι μόνο να είναι εξατομικευμένο αλλά και απλό.
Η πρώτη κατάρτιση μου ήταν Μηχανικός Αυτοματισμού και εφάρμοσα ακριβώς αυτό και στην διατροφή μου:
έβαλα "αυτοματισμούς" ώστε να έχω θρεπτικά γεύματα αφιερώνοντας τον ελάχιστο δυνατό χρόνο.
Απλές συνταγές, τις οποίες εναλλάσω κυκλικά ώστε να λαμβάνω την μέγιστη δυνατή ποικιλία, χωρίς παράλληλα να χρειάζεται κάθε φορά να σκέφτομαι από την αρχή, ποια θα είναι τα γεύματα της ημέρας ή της εβδομάδος.
Δεν χρειάζεται, ξανά και ξανά, να αφιερώνουμε τον χρόνο μας στο να σκεφτόμαστε το εβδομαδιαίο πρόγραμμα.
Το πρωινό μου έχει την ίδια δομή από το 2013. Είναι νόστιμο, θρεπτικό και φτιάχνεται εύκολα.
Το ίδιο ισχύει και για τα κυρίως γεύματα καθώς και για τα σνακ.
Οι συνταγές που εφαρμόζω σε εμένα δεν έχουν μεγάλη ποικιλία. Η δομή είναι η ίδια.
Η απλότητα είναι απαραίτητη ώστε να εξοικονομήσουμε χρόνο που θα διοχετεύσουμε στις πραγματικά σημαντικές πτυχές της επαγγελματικής και προσωπικής ζωής μας. Τουλάχιστον, αυτή είναι η τρέχουσα αντίληψη μου.
Πριν λίγα χρόνια, κάνοντας δραστική εκκαθάριση στον χώρο μου, βρήκα μία έκθεση που είχα γράψει στο δημοτικό, στην οποία ανέφερα το εξής:
"μου αρέσει να τρώω για να ζω, όχι το αντίστροφο, δηλαδή να ζω για να τρώω".
Είναι εντυπωσιακή η διαύγεια που έχουν τα μικρά παιδιά, την οποία σε ορισμένες περιπτώσεις τείνουμε να ξεχνάμε καθώς μεγαλώνουμε.
Έχουμε μετατρέψει την διατροφή σε "ψυχαγωγία", το οποίο φαίνεται και από το γεγονός ότι οι σχετικές εκπομπές στην τηλεόραση είναι πολλές σε αριθμό και με υψηλή τηλεθέαση. Και, δυστυχώς, τείνουν να μην προάγουν υγιεινές διατροφικές συνήθειες.
Έχοντας πει αυτά, παραμένει γεγονός ότι το συνηθέστερο ερώτημα που δέχομαι από τους ανθρώπους που συνεργάζομαι, είναι εάν έχω συνταγές.
Το βασικό πρόβλημα είναι ότι δεν έχω ούτε τον χρόνο αλλά ούτε και την διάθεση για να γράφω συνταγές διότι καθημερινά δημοσιεύονται δεκάδες νέες μελέτες, τις οποίες χρειάζεται να διαβάζω ώστε να παραμένω ενημερωμένος για όλες τις νέες εξελίξεις στην επιστήμη της διατροφής και των φαρμακευτικών μανιταριών. Ωστόσο, η ανάγκη για συνταγές παραμένει και για αυτόν τον λόγο, ζήτησα την βοήθεια της μητέρας μου.
Ακολουθούν οι συνταγές της, οι οποίες είναι τόσο απλές όσο και περίπλοκες (για μία ειδική περίσταση ή μία φορά κάθε εβδομάδα ή μήνα).
100% Φυτικές Συνταγές. |
Δοκιμασμένες Συνταγές. |
ΨΩΜΙ ΖΕΑΣ (2)
- με μαγιά
- με προζύμι
ΣΑΛΤΣΕΣ
- μπεσαμέλ
ΣΑΛΑΤΕΣ
- ανάμεικτη
ΟΡΕΚΤΙΚΑ - ΣΥΝΟΔΕΥΤΙΚΑ (12)
- γουακαμόλε
- μανιτάρια : με σπανάκι, με κόκκινη σάλτσα, με λαδόξυδο, στο τηγάνι.
- μελιτζανοσαλάτα
- ντολμαδάκια γιαλαντζί
- ντολμάδες
- παντζαροσαλάτα
- πατατοσαλάτα
- σκορδαλιά
- τζατζίκι
ΠΙΤΕΣ (5)
- κολοκυθόπιτα
- μανιταρόπιτα
- πρασόπιτα
- σπανακόπιτα
- χορτόπιτα χωρίς φύλλο
ΣΟΥΠΕΣ / ΦΡΙΚΑΣΕ (3)
- μανιταρόσουπα
- χορτόσουπα
- φρικασέ
ΚΥΡΙΩΣ ΓΕΥΜΑΤΑ (34)
- αρακάς
- γεμιστά
- γίγαντες
- γιουβέτσι λαχανικών
- γκιούλμπασι
- καλαμάκι (σουβλάκι)
- κοκκινιστό: με ρύζι ή με πουρέ
- κοκορέτσι
- μακαρόνια ολικής
- μαυρομάτικα
- μεξικάνικο
- μπάμιες
- μπιφτέκια
- μπριάμ
- ομελέτα
- παστίτσιο
- πατάτες στον φούρνο
- ρεβύθια
- ροβίτσα
- σόγια (φασόλια)
- σπανάκι με πράσο και φαγόπυρο
- σπανακόρυζο
- στιφάδο
- στραπατσάδα
- φάβα: κίτρινη + κόκκινη + πράσινη
- φακές: καφέ + κόκκινες + μαύρες
- φασολάδα: λευκή + μαύρη
- φασολάκια
ΓΛΥΚΕΣ ΓΕΥΣΕΙΣ (5)
- κέικ
- παγωτό
Χριστούγεννα/Πρωτοχρονιά
=> κουραμπιέδες
=> μελομακάρονα με χαρουπόμελο
=> βασιλόπιτα
- με μαγιά
- με προζύμι
ΣΑΛΤΣΕΣ
- μπεσαμέλ
ΣΑΛΑΤΕΣ
- ανάμεικτη
ΟΡΕΚΤΙΚΑ - ΣΥΝΟΔΕΥΤΙΚΑ (12)
- γουακαμόλε
- μανιτάρια : με σπανάκι, με κόκκινη σάλτσα, με λαδόξυδο, στο τηγάνι.
- μελιτζανοσαλάτα
- ντολμαδάκια γιαλαντζί
- ντολμάδες
- παντζαροσαλάτα
- πατατοσαλάτα
- σκορδαλιά
- τζατζίκι
ΠΙΤΕΣ (5)
- κολοκυθόπιτα
- μανιταρόπιτα
- πρασόπιτα
- σπανακόπιτα
- χορτόπιτα χωρίς φύλλο
ΣΟΥΠΕΣ / ΦΡΙΚΑΣΕ (3)
- μανιταρόσουπα
- χορτόσουπα
- φρικασέ
ΚΥΡΙΩΣ ΓΕΥΜΑΤΑ (34)
- αρακάς
- γεμιστά
- γίγαντες
- γιουβέτσι λαχανικών
- γκιούλμπασι
- καλαμάκι (σουβλάκι)
- κοκκινιστό: με ρύζι ή με πουρέ
- κοκορέτσι
- μακαρόνια ολικής
- μαυρομάτικα
- μεξικάνικο
- μπάμιες
- μπιφτέκια
- μπριάμ
- ομελέτα
- παστίτσιο
- πατάτες στον φούρνο
- ρεβύθια
- ροβίτσα
- σόγια (φασόλια)
- σπανάκι με πράσο και φαγόπυρο
- σπανακόρυζο
- στιφάδο
- στραπατσάδα
- φάβα: κίτρινη + κόκκινη + πράσινη
- φακές: καφέ + κόκκινες + μαύρες
- φασολάδα: λευκή + μαύρη
- φασολάκια
ΓΛΥΚΕΣ ΓΕΥΣΕΙΣ (5)
- κέικ
- παγωτό
Χριστούγεννα/Πρωτοχρονιά
=> κουραμπιέδες
=> μελομακάρονα με χαρουπόμελο
=> βασιλόπιτα
