6/1/2024
ΜΠΑΜΙΕΣ ΣΥΝΤΑΓΗ
Η κλασσική αγαπημένη συνταγή του καλοκαιριού, εύκολα και γρήγορα !
1. ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΜΠΑΜΙΕΣ ΣΥΝΤΑΓΗ
- ένα κιλό μπάμιες, καθαρισμένες
- δύο πιπεριές (πράσινη + κόκκινη), χοντροκομμένες
- ένα κρεμμύδι ξερό, ψιλοκομμένο
- 500 γραμμάρια μανιτάρια πλευρώτους
- δύο με τρεις ντομάτες
- 250 γραμμάρια συμπυκνωμένος χυμός ντομάτας
- μαϊντανός ψιλοκομμένος
- μισή κούπα έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
- θαλασσινό αλάτι, μαύρο πιπέρι.
2. ΜΠΑΜΙΕΣ ΣΥΝΤΑΓΗ - ΕΚΤΕΛΕΣΗ
1. Πλένουμε τις μπάμιες και τις ρίχνουμε μέσα σε ένα μπολ όπου τις ξεπλένουμε με ξύδι για απολύμανση (μισό φλιτζανάκι του καφέ).
2. Τις σουρώνουμε, τις βάζουμε σε ένα ταψί και τις ψεκάζουμε με ξύδι.
Τις αφήνουμε μισή ώρα περίπου.
3. Βάζουμε στην χύτρα το ελαιόλαδο και σοτάρουμε τις μπάμιες.
4. Τις βγάζουμε με μια τρυπητή κουτάλα και συνεχίζουμε το σοτάρισμα με τα μανιτάρια.
Βγάζουμε τα μανιτάρια με την τρυπητή κουτάλα, τα τοποθετούμε σε ένα μπολ. Συμπληρώνουμε, εάν χρειαστεί λίγο ελαιόλαδο ακόμα, και συνεχίζουμε σοτάροντας το κρεμμύδι και στην συνέχεια τις πιπεριές. Τελειώνουμε σοτάροντας τις ντομάτες και τον χυμό ντομάτας.
Συμπληρώνουμε με νερό.
5. Όταν πάρει μία βράση, ρίχνουμε τις μπάμιες και τα μανιτάρια.
6. Κλείνουμε την χύτρα για δέκα λεπτά
7. Ανοίγουμε την χύτρα και ελέγχουμε τα υγρά.
Ρίχνουμε θαλασσινό αλάτι, πιπέρι και μαϊντανό.
8. Εάν θέλουμε τις βάζουμε με προσοχή στο ταψί ή στο πυρέξ (με την τρυπητή κουτάλα)
9. Έχουμε προθερμάνει τον φούρνο και ψήνουμε για δέκα λεπτά.
Καλή Όρεξη !
- ένα κιλό μπάμιες, καθαρισμένες
- δύο πιπεριές (πράσινη + κόκκινη), χοντροκομμένες
- ένα κρεμμύδι ξερό, ψιλοκομμένο
- 500 γραμμάρια μανιτάρια πλευρώτους
- δύο με τρεις ντομάτες
- 250 γραμμάρια συμπυκνωμένος χυμός ντομάτας
- μαϊντανός ψιλοκομμένος
- μισή κούπα έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
- θαλασσινό αλάτι, μαύρο πιπέρι.
2. ΜΠΑΜΙΕΣ ΣΥΝΤΑΓΗ - ΕΚΤΕΛΕΣΗ
1. Πλένουμε τις μπάμιες και τις ρίχνουμε μέσα σε ένα μπολ όπου τις ξεπλένουμε με ξύδι για απολύμανση (μισό φλιτζανάκι του καφέ).
2. Τις σουρώνουμε, τις βάζουμε σε ένα ταψί και τις ψεκάζουμε με ξύδι.
Τις αφήνουμε μισή ώρα περίπου.
3. Βάζουμε στην χύτρα το ελαιόλαδο και σοτάρουμε τις μπάμιες.
4. Τις βγάζουμε με μια τρυπητή κουτάλα και συνεχίζουμε το σοτάρισμα με τα μανιτάρια.
Βγάζουμε τα μανιτάρια με την τρυπητή κουτάλα, τα τοποθετούμε σε ένα μπολ. Συμπληρώνουμε, εάν χρειαστεί λίγο ελαιόλαδο ακόμα, και συνεχίζουμε σοτάροντας το κρεμμύδι και στην συνέχεια τις πιπεριές. Τελειώνουμε σοτάροντας τις ντομάτες και τον χυμό ντομάτας.
Συμπληρώνουμε με νερό.
5. Όταν πάρει μία βράση, ρίχνουμε τις μπάμιες και τα μανιτάρια.
6. Κλείνουμε την χύτρα για δέκα λεπτά
7. Ανοίγουμε την χύτρα και ελέγχουμε τα υγρά.
Ρίχνουμε θαλασσινό αλάτι, πιπέρι και μαϊντανό.
8. Εάν θέλουμε τις βάζουμε με προσοχή στο ταψί ή στο πυρέξ (με την τρυπητή κουτάλα)
9. Έχουμε προθερμάνει τον φούρνο και ψήνουμε για δέκα λεπτά.
Καλή Όρεξη !
Το ευρετήριο με όλες τις υπόλοιπες συνταγές φαίνεται εδώ