H διαδρομή μου στην φυτοφαγία ξεκίνησε τον Μάρτιο του 2013, όταν διάβασα ένα άρθρο για την φυτοφαγική ωμοφαγία με φύτρα, τα οποία με κέρδισαν αμέσως.
Η μετάβαση μου στην φυτοφαγία εδραιώθηκε λίγες εβδομάδες μετά, σε ένα διαδικτυακό σεμινάριο ωμοφαγίας από την Φλώρα Παπαδοπούλου, όταν ένα άλλο μέλος με προέτρεψε να παρακολουθήσω το συνταρακτικό ντοκιμαντέρ του διάσημου ηθοποιού Χοακίν Φίνιξ, με τίτλο “Earthlings”.

ΒΙΟΓΡΑΦΙΚΟ
A. διατροφή
 - Στέλεχος Διατροφής & Διαιτολογίας, Δημόσιο ΙΕΚ Χαλανδρίου.
Πρακτική άσκηση στην βίγκαν Διαιτολόγο - Διατροφολόγο Σοφία Κανέλλου (η βεβαίωση επαγγελματικής κατάρτισης φαίνεται εδώ), η οποία μου σύστησε να παρακολουθήσω και το  "Η Επιστημονικά Τεκμηριωμένη Βέλτιστη Διατροφή : Η Αναζήτηση για Αποδεικτικά Δεδομένα", Χάρβαρντ (το πιστοποιητικό φαίνεται εδώ).
 - "Vegan Nutritionist Diploma", Centre of Excellence (το δίπλωμα φαίνεται εδώ).
 - "Κλινική Διατροφή", Εθνικό και Καποδιστριακό Πανεπιστήμιο Αθηνών (η βεβαίωση φαίνεται εδώ).

B. λοιπά
 - Μηχανικός Αυτοματισμού, ΤΕΙ Πειραιά (απο το 2004 έως το 2011 εργάστηκα σε εταιρεία βιομηχανικού αυτοματισμού)
 - Εμπειρία με τα φαρμακευτικά μανιτάρια, και ενδιαφέρον για τα βότανα και τα μπαχαρικά.
 - Ξένες γλώσσες: αγγλικά (Proficiency - Michigan), γερμανικά (Kleines Deutsches Sprachdiplom - Goethe), κινέζικα (HSK 1 - Honglong)

Λίγα λόγια για εμένα:
Εκτός από την φυτοφαγία που αποτελεί διαχρονική αγάπη και τρόπος ζωής, το δεύτερον ενδιαφέρον μου είναι ο μινιμαλισμός (βιβλία για τον μινιμαλισμό εδώ). Όσα υλικά αγαθά έχουν παραμείνει στην ζωή μου είναι (ή θα γίνουν) zero waste.

Στον ελεύθερο χρόνο, συνήθως εξερευνώ την Αθήνα (ιδίως τους χώρους με πράσινο) μαζί με ένα βιβλίο (εάν έπρεπε να επιλέξω ένα βιβλίο, θα επέλεγα το “Μη Βίαιη επικοινωνία”).

Κλείνοντας, η κοινωνία μας αντιμετωπίζει πολλές προκλήσεις. Έχω κάνει μία μικρή προσπάθεια να αναδείξω τρεις εξ'αυτών:
1. το πρόβλημα της ηχορύπανσης - ιδίως από τις "πειραγμένες"/θορυβώδεις εξατμίσεις - είναι τόσο σοβαρό με αποτέλεσμα να έχει χαρακτηριστεί ως "σύγχρονη πανούκλα".
2. το αλκοόλ είναι περισσότερο επιβλαβές από όσο πιστεύαμε - ειδικά στον εγκέφαλο - με αποτέλεσμα επιστήμονες από όλο το κόσμο να προτείνουν πλήρη αποφυγή.
3. το κάπνισμα, εκτός από τις 10 φριχτές παθήσεις που προκαλεί, προκαλεί πρόωρη γήρανση προσώπου κατά 20 έτη (Smoker's Face), μειωμένη λίμπιντο σε άνδρες + γυναίκες, ενώ τα αποτσίγαρα (παγκοσμίως, το νο 1 σκουπίδι) έχουν χαρακτηριστεί ως "τοξική πλαστική βόμβα" διότι προκαλούν τρομερές επιπτώσεις στο περιβάλλον μας. Κ α θ η μ ε ρ ι ν ά, έως και 10 δισεκατομμύρια αποτσίγαρα απορρίπτονται στο περιβάλλον, ενώ μόλις 1 αποτσίγαρο μολύνει 1.000 λίτρα νερού.

Σας ευχαριστώ που επισκεφθήκατε την ιστοσελίδα μου.

Να έχετε Σοφία, Αγάπη, Ευτυχία, Υγεία, Αφθονία.

Φιλικά,
Ιωάννης Κιούσης