Οι Διαιτολόγοι Ιρλανδίας για την Φυτοφαγία
|
Το Ιρλανδικό Ινστιτούτο Διατροφής και Διαιτολογίας [Irish Nutrition and Dietetic Institute] είναι ο επαγγελματικός οργανισμός για διαιτολόγους στην Δημοκρατία της Ιρλανδίας.
Για την φυτοφαγία, στην ιστοσελίδα τους υπάρχουν 2 βασικοί σύνδεσμοι: - ο πρώτος έχει τίτλο "Πως να Σιτιζόμαστε Καλά σε μία Φυτική Διατροφή" (1), και - ο δεύτερος έχει τίτλο "ΝΕΑ Ενημερωτικά Δελτία για τις Φυτικές Διατροφές" (2). |
Οι Διαιτολόγοι Ιρλανδίας για την Φυτοφαγία
|
Για διάφορους λόγους, πολλοί άνθρωποι επιλέγουν να ακολουθήσουν μία φυτική διατροφή, η οποία αποτελείται κυρίως από φυτικά τρόφιμα - δημητριακά ολικής αλέσεως, όσπρια, φρούτα, λαχανικά, ξηρούς καρπούς και σπόρους - με λίγα ή καθόλου ζωικά προϊόντα.
Οι φυτικές διατροφές που είναι κ α τ ά λ λ η λ α σχεδιασμένες μπορούν να είναι διατροφικά ισορροπημένες και κατάλληλες για ό λ α τα στάδια της ζωής.
ΕΙΔΗ ΦΥΤΙΚΩΝ ΔΙΑΤΡΟΦΩΝ
Όταν οι άνθρωποι σκέφτονται μια φυτική διατροφή, σκέφτονται αυτόματα μια διατροφή που δεν συμπεριλαμβάνει το κρέας, το ψάρι ή τα πουλερικά. Ωστόσο, υπάρχουν αρκετά διαφορετικά είδη φυτικής διατροφής:
- λακτο-φυτοφαγία [Lacto-vegetarian]: καταναλώνονται τα γαλακτοκομικά αλλά δεν καταναλώνονται κρέας, ψάρια, πουλερικά, αυγά, καθώς και τα τρόφιμα που τα περιέχουν.
- λακτο-ωο-φυτοφαγία [Lacto-ovo-vegetarian] καταναλώνονται τα γαλακτοκομικά και τα αυγά, αλλά δεν καταναλώνονται κρέας, ψάρι ή πουλερικά.
- ωο-φυτοφαγία [Ovo-vegetarian] καταναλώνονται τα αυγά αλλά δεν καταναλώνονται όλα τα άλλα ζωικά προϊόντα, συμπεριλαμβανομένων των γαλακτοκομικών.
- ιχθυοφυτοφαγία [Pescatarian] καταναλώνονται τα ψάρια, τα γαλακτοκομικά και τα αυγά, αλλά δεν καταναλώνονται κρέας και πουλερικά.
- βίγκαν [Vegan] όπου καταναλώνονται αποκλειστικά φυτικές τροφές, όπως λαχανικά, φρούτα, όσπρια (20+ είδη), δημητριακά (10+ είδη), ξηροί καρποί, σπόροι, μανιτάρια, βότανα/μπαχαρικά, φύκια κ.ά.
ΣΩΣΤΟΣ ΣΧΕΔΙΑΣΜΟΣ
Παρόλο που χρειάζεται επιπλέον προσοχή κατά την διάρκεια της εγκυμοσύνης, του θηλασμού, του απογαλακτισμού ή στην παιδική ηλικία για να υπάρχει βεβαιότητα ότι καλύπτονται όλες οι διατροφικές ανάγκες, μία καλά σχεδιασμένη φυτική διατροφή είναι σε θέση να παρέχει όλα τα θρεπτικά συστατικά για καλή υγεία.
Είτε ακολουθείτε μια φυτική διατροφή είτε απλώς επιλέγετε να τρώτε πιο συχνά γεύματα χωρίς κρέας, ξεκινήστε ένα πρόγραμμα διατροφής ώστε αφενός να μάθετε τρόπους για να καλύψετε τις διατροφικές σας ανάγκες και αφετέρου να εξερευνήσετε διαφορετικούς τρόπους για να προσθέσετε φυτικές τροφές στην διατροφή σας, διασφαλίζοντας παράλληλα ότι η φυτική διατροφή που εφαρμόζετε είναι διατροφικά ισορροπημένη.
Παραπομπές:
1. Irish Nutrition and Dietetics Institute, Eating Well on a Vegetarian Diet, January 2016
https://www.indi.ie/healthy-eating,-healthy-weight-and-dieting/506-eating-well-on-a-vegetarian-diet.html
2. Irish Nutrition and Dietetics Institute, **NEW Plant-Based Fact Sheets
https://www.indi.ie/women-s-health/1678-new-plant-based-diet-sheets.html
Οι φυτικές διατροφές που είναι κ α τ ά λ λ η λ α σχεδιασμένες μπορούν να είναι διατροφικά ισορροπημένες και κατάλληλες για ό λ α τα στάδια της ζωής.
ΕΙΔΗ ΦΥΤΙΚΩΝ ΔΙΑΤΡΟΦΩΝ
Όταν οι άνθρωποι σκέφτονται μια φυτική διατροφή, σκέφτονται αυτόματα μια διατροφή που δεν συμπεριλαμβάνει το κρέας, το ψάρι ή τα πουλερικά. Ωστόσο, υπάρχουν αρκετά διαφορετικά είδη φυτικής διατροφής:
- λακτο-φυτοφαγία [Lacto-vegetarian]: καταναλώνονται τα γαλακτοκομικά αλλά δεν καταναλώνονται κρέας, ψάρια, πουλερικά, αυγά, καθώς και τα τρόφιμα που τα περιέχουν.
- λακτο-ωο-φυτοφαγία [Lacto-ovo-vegetarian] καταναλώνονται τα γαλακτοκομικά και τα αυγά, αλλά δεν καταναλώνονται κρέας, ψάρι ή πουλερικά.
- ωο-φυτοφαγία [Ovo-vegetarian] καταναλώνονται τα αυγά αλλά δεν καταναλώνονται όλα τα άλλα ζωικά προϊόντα, συμπεριλαμβανομένων των γαλακτοκομικών.
- ιχθυοφυτοφαγία [Pescatarian] καταναλώνονται τα ψάρια, τα γαλακτοκομικά και τα αυγά, αλλά δεν καταναλώνονται κρέας και πουλερικά.
- βίγκαν [Vegan] όπου καταναλώνονται αποκλειστικά φυτικές τροφές, όπως λαχανικά, φρούτα, όσπρια (20+ είδη), δημητριακά (10+ είδη), ξηροί καρποί, σπόροι, μανιτάρια, βότανα/μπαχαρικά, φύκια κ.ά.
ΣΩΣΤΟΣ ΣΧΕΔΙΑΣΜΟΣ
Παρόλο που χρειάζεται επιπλέον προσοχή κατά την διάρκεια της εγκυμοσύνης, του θηλασμού, του απογαλακτισμού ή στην παιδική ηλικία για να υπάρχει βεβαιότητα ότι καλύπτονται όλες οι διατροφικές ανάγκες, μία καλά σχεδιασμένη φυτική διατροφή είναι σε θέση να παρέχει όλα τα θρεπτικά συστατικά για καλή υγεία.
Είτε ακολουθείτε μια φυτική διατροφή είτε απλώς επιλέγετε να τρώτε πιο συχνά γεύματα χωρίς κρέας, ξεκινήστε ένα πρόγραμμα διατροφής ώστε αφενός να μάθετε τρόπους για να καλύψετε τις διατροφικές σας ανάγκες και αφετέρου να εξερευνήσετε διαφορετικούς τρόπους για να προσθέσετε φυτικές τροφές στην διατροφή σας, διασφαλίζοντας παράλληλα ότι η φυτική διατροφή που εφαρμόζετε είναι διατροφικά ισορροπημένη.
Παραπομπές:
1. Irish Nutrition and Dietetics Institute, Eating Well on a Vegetarian Diet, January 2016
https://www.indi.ie/healthy-eating,-healthy-weight-and-dieting/506-eating-well-on-a-vegetarian-diet.html
2. Irish Nutrition and Dietetics Institute, **NEW Plant-Based Fact Sheets
https://www.indi.ie/women-s-health/1678-new-plant-based-diet-sheets.html
