6/9/2023
VEGAN VEGETARIAN ΔΙΑΦΟΡΕΣ
|
ΕΥΡΕΤΗΡΙΟ (χρόνος ανάγνωσης: 2 λεπτά)
1. Vegan Vegetarian: Που οφείλονται οι διαφορές ; 2. Vegan Vegetarian: Ποιο είναι το κίνητρο ; 3. Vegan Vegetarian: Τί περιέχουν ; 4. Vegan Vegetarian Διαφορές |
VEGAN VEGETARIAN ΔΙΑΦΟΡΕΣ
|
1. Vegan Vegetarian : που οφείλονται οι διαφορές ;
Ο Αμερικάνικος Σύλλογος Διατροφής και Διαιτολογίας στην επίσημη τοποθέτηση του για την φυτοφαγική [vegetarian] και βίγκαν [vegan] διατροφή (εδώ και εδώ) αναφέρει τα εξής:
Τα φυτοφαγικά και βίγκαν είδη διατροφής μπορούν να είναι αρκετά διαφορετικά λόγω :
- της ποικιλίας των διαθέσιμων διατροφικών επιλογών, και
- των διαφορετικών παραγόντων που παρακινούν τους ανθρώπους να υιοθετήσουν την φυτοφαγία ή την βίγκαν διατροφή.
2. Vegan Vegetarian : ποιο είναι το κίνητρο ;
Οι άνθρωποι επιλέγουν να υιοθετήσουν μια φυτοφαγική ή βίγκαν διατροφή για πολλούς λόγους, όπως :
- η συμπόνια προς τα ζώα,
- η επιθυμία να προστατεύσουν καλύτερα το περιβάλλον,
- να μειώσουν τον κίνδυνο χρόνιων ασθενειών, ή
- να διαχειριστούν θεραπευτικά αυτές τις ασθένειες (ορισμένες ασθένειες στις οποίες η φυτοφαγία προσφέρει σημαντική ή ακόμα και πλήρη αναστροφή φαίνονται εδώ).
3. Vegan vegetarian : τι περιέχουν:
Αρχικά, μια καλά σχεδιασμένη φυτοφαγική διατροφή περιέχει :
1. λαχανικά,
2. φρούτα,
3. δημητριακά ολικής αλέσεως,
4. όσπρια,
5. ξηρούς καρπούς και σπόρους.
Επίσης, για βελτιστοποίηση των ευεργετικών επιδράσεων μπορεί να περιέχει και άλλες ομάδες, όπως :
6. μανιτάρια (εδώδιμα και φαρμακευτικά),
7. φύκια,
8. βότανα και μπαχαρικά, καθώς και
9. υγιεινά γλυκαντικά.
4. Vegan vegetarian διαφορές:
Οι φυτοφαγικές διατροφές δεν περιλαμβάνουν τροφές από σάρκα (όπως κρέας, πουλερικά, θαλασσινά και τα προϊόντα τους). Οι πιο συχνές φυτοφαγικές διατροφές φαίνονται στην συνέχεια.
Είδη φυτοφαγικών διατροφών: τι περιλαμβάνουν (καμμία δεν περιλαμβάνει τροφές από σάρκα)
1. φυτοφαγική [vegetarian]: ίσως περιέχει αυγά ή γαλακτοκομικά. Ίσως περιέχει μέλι.
2. λακτο-ωο-φυτοφαγική [lacto-ovo-vegetarian]: περιέχει αυγά ή γαλακτοκομικά
3. λακτο-φυτοφαγική [lacto-vegetarian]: περιέχει γαλακτοκομικά αλλά όχι αυγά
4. ωο-φυτοφαγική [ovo-vegetarian]: περιέχει αυγά αλλά όχι γαλακτοκομικά
5. βίγκαν [vegan]: δεν περιέχει τα αυγά και τα γαλακτοκομικά. Δεν περιέχει μέλι.
6. βίγκαν ωμοφαγία [raw vegan] : με βάση τα λαχανικά, τα φρούτα, τους ξηρούς καρπούς και τους σπόρους, τα όσπρια, τα δημητριακά (φυτρωμένα). Το ποσοστό της ωμοφαγίας κυμαίνεται από 75% έως 100%.
Η υιοθέτηση μιας φυτοφαγικής διατροφής ίσως προκαλέσει μειωμένη πρόσληψη ορισμένων θρεπτικών συστατικών. Ωστόσο, οι ελλείψεις μπορούν εύκολα να αποφευχθούν με τον κατάλληλο σχεδιασμό.
Ο Αμερικάνικος Σύλλογος Διατροφής και Διαιτολογίας στην επίσημη τοποθέτηση του για την φυτοφαγική [vegetarian] και βίγκαν [vegan] διατροφή (εδώ και εδώ) αναφέρει τα εξής:
Τα φυτοφαγικά και βίγκαν είδη διατροφής μπορούν να είναι αρκετά διαφορετικά λόγω :
- της ποικιλίας των διαθέσιμων διατροφικών επιλογών, και
- των διαφορετικών παραγόντων που παρακινούν τους ανθρώπους να υιοθετήσουν την φυτοφαγία ή την βίγκαν διατροφή.
2. Vegan Vegetarian : ποιο είναι το κίνητρο ;
Οι άνθρωποι επιλέγουν να υιοθετήσουν μια φυτοφαγική ή βίγκαν διατροφή για πολλούς λόγους, όπως :
- η συμπόνια προς τα ζώα,
- η επιθυμία να προστατεύσουν καλύτερα το περιβάλλον,
- να μειώσουν τον κίνδυνο χρόνιων ασθενειών, ή
- να διαχειριστούν θεραπευτικά αυτές τις ασθένειες (ορισμένες ασθένειες στις οποίες η φυτοφαγία προσφέρει σημαντική ή ακόμα και πλήρη αναστροφή φαίνονται εδώ).
3. Vegan vegetarian : τι περιέχουν:
Αρχικά, μια καλά σχεδιασμένη φυτοφαγική διατροφή περιέχει :
1. λαχανικά,
2. φρούτα,
3. δημητριακά ολικής αλέσεως,
4. όσπρια,
5. ξηρούς καρπούς και σπόρους.
Επίσης, για βελτιστοποίηση των ευεργετικών επιδράσεων μπορεί να περιέχει και άλλες ομάδες, όπως :
6. μανιτάρια (εδώδιμα και φαρμακευτικά),
7. φύκια,
8. βότανα και μπαχαρικά, καθώς και
9. υγιεινά γλυκαντικά.
4. Vegan vegetarian διαφορές:
Οι φυτοφαγικές διατροφές δεν περιλαμβάνουν τροφές από σάρκα (όπως κρέας, πουλερικά, θαλασσινά και τα προϊόντα τους). Οι πιο συχνές φυτοφαγικές διατροφές φαίνονται στην συνέχεια.
Είδη φυτοφαγικών διατροφών: τι περιλαμβάνουν (καμμία δεν περιλαμβάνει τροφές από σάρκα)
1. φυτοφαγική [vegetarian]: ίσως περιέχει αυγά ή γαλακτοκομικά. Ίσως περιέχει μέλι.
2. λακτο-ωο-φυτοφαγική [lacto-ovo-vegetarian]: περιέχει αυγά ή γαλακτοκομικά
3. λακτο-φυτοφαγική [lacto-vegetarian]: περιέχει γαλακτοκομικά αλλά όχι αυγά
4. ωο-φυτοφαγική [ovo-vegetarian]: περιέχει αυγά αλλά όχι γαλακτοκομικά
5. βίγκαν [vegan]: δεν περιέχει τα αυγά και τα γαλακτοκομικά. Δεν περιέχει μέλι.
6. βίγκαν ωμοφαγία [raw vegan] : με βάση τα λαχανικά, τα φρούτα, τους ξηρούς καρπούς και τους σπόρους, τα όσπρια, τα δημητριακά (φυτρωμένα). Το ποσοστό της ωμοφαγίας κυμαίνεται από 75% έως 100%.
Η υιοθέτηση μιας φυτοφαγικής διατροφής ίσως προκαλέσει μειωμένη πρόσληψη ορισμένων θρεπτικών συστατικών. Ωστόσο, οι ελλείψεις μπορούν εύκολα να αποφευχθούν με τον κατάλληλο σχεδιασμό.
