ΔΙΑΤΡΟΦΗ ΓΙΑ ΝΟΣΟ ΠΑΡΚΙΝΣΟΝ
1. Dr. John Duda
Το ίδρυμα Ίδρυμα Μπράιαν Γκραντ δίνει την δυνατότητα στους ανθρώπους με νόσο Πάρκινσον να έχουν μία δραστήρια και ικανοποιητική ζωή. Στην ιστοσελίδα τους έχουν μία συνέντευξη με τον ιατρό John Duda, ο οποίος είναι διευθυντής του Κέντρου Έρευνας, Εκπαίδευσης και Κλινικής για τη Νόσο Πάρκινσον του Ιατρικού Κέντρου της Φιλαδέλφειας και αναπληρωτής καθηγητής νευρολογίας στην Ιατρική Σχολή Perelman στο Πανεπιστήμιο της Πενσυλβάνια. Ο χρόνος ανάγνωσης είναι περίπου 4 λεπτά. |
Τρώτε αρκετά φρούτα και λαχανικά;
Είναι εφοδιασμένο το ντουλάπι σας με δημητριακά ολικής αλέσεως, σπόρους, ξηρούς καρπούς και όσπρια;
Σύμφωνα με τον ιατρό John Duda αυτή είναι η βάση μιας υγιεινής διατροφής για τους ανθρώπους με νόσο του Πάρκινσον. Ως ειδικός στις κινητικές διαταραχές, ο Δρ. Duda συζητά με τους ασθενείς του που έχουν διαγνωστεί με νόσο Πάρκινσον για τρόπους με τους οποίους μπορούν να λαμβάνουν περισσότερες σωστές τροφές στην διατροφή τους.
Μιλήσαμε μαζί του για να πάρουμε τις διατροφικές του συμβουλές.
Ερώτηση: Πείτε μας λίγα λόγια για το ενδιαφέρον σας για τη διατροφή για τη νόσο Πάρκινσον.
Απάντηση: Είμαι ειδικός στις κινητικές διαταραχές για περισσότερα από 15 χρόνια και είχα βαρεθεί να περιμένω την μεγάλη φαρμακευτική ανακάλυψη για να επιβραδύνει την επιδείνωση στη νόσο Πάρκινσον.
Όταν η άσκηση αναγνωρίστηκε ως ένας πιθανός τρόπος που μπορεί να επηρεάσει την εξέλιξη στη νόσο Πάρκινσον, άρχισα να μιλάω σε ασθενείς γι' αυτήν.
Άρχισα επίσης να διερευνώ εάν η διατροφή θα μπορούσε επίσης να παίξει ρόλο στην επιβράδυνση της εξέλιξης της νόσου Πάρκινσον.
Οι περισσότερες τρέχουσες θεωρίες σχετικά με την αιτία της νόσου Πάρκινσον περιλαμβάνουν :
- την χρόνια φλεγμονή, και
- την οξειδωτική βλάβη.
Επομένως, ακούγεται λογικό σε μένα ότι μια φυτική διατροφή, πλούσια σε αντιφλεγμονώδεις και αντιοξειδωτικές ενώσεις θα μπορούσε να επιβραδύνει την εξέλιξη της νόσου Πάρκινσον.
Ερώτηση. Ως ιατρός, πώς ενσωματώνετε την διατροφή στην πρακτική σας;
Απάντηση. Πιστεύω ότι το φαγητό είναι φάρμακο αλλά ως ιατρική κοινότητα, δεν το χρησιμοποιούμε σωστά.
Συχνά δεν δίνουμε στους/στις ασθενείς το πλεονέκτημα της αμφιβολίας, πιστεύοντας ότι οι άνθρωποι δεν θα αλλάξουν την διατροφή τους, επομένως δεν αξίζει να αφιερώσουμε χρόνο για να τους μιλήσουμε για την διατροφή τους.
Ευτυχώς, βρίσκομαι σε μια θέση που μου δίνει επαρκή χρόνο για να μιλήσω στις/στους ασθενείς μου για αλλαγές στον τρόπο ζωής.
Θεωρώ ότι οι άνθρωποι ανταποκρίνονται πολύ και είναι ικανοποιητικό να βλέπουμε τις βελτιώσεις στην ευεξία που συμβαίνουν όταν οι ασθενείς παίρνουν τον έλεγχο της διατροφής τους.
Ερώτηση. Είστε υπέρμαχος της φυτικής διατροφής με ανεπεξέργαστα τρόφιμα για ανθρώπους με νόσο Πάρκινσον. Μπορείτε να μας πείτε περισσότερα για αυτήν την διατροφή και γιατί πιστεύετε ότι είναι ευεργετική για την νόσο Πάρκινσον ;
Απάντηση. Είναι μια διατροφή που βασίζεται σε ανεπεξέργαστα τρόφιμα – ξεκινώντας από φρούτα και λαχανικά, δημητριακά ολικής αλέσεως, όσπρια, ξηρούς καρπούς και σπόρους.
Όπως υποδηλώνει το όνομα της, βασίζεται κυρίως σε φυτικά τρόφιμα, αλλά αν οι άνθρωποι θέλουν να περιστασιακά να καταναλώνουν κάποιο αυγό ή ψάρι, αυτό είναι επίσης εντάξει. Αυτή η διατροφή προσφέρει ένα ολόκληρο πακέτο θρεπτικών συστατικών.
Τα επιστημονικά στοιχεία είναι αρκετά συντριπτικά : μια διατροφή με βάση τα ανεπεξέργαστα φυτικά τρόφιμα είναι το θεμέλιο της υγιεινής διατροφής.
Δεν χρειάζεται να είναι 100% - να τρώτε ότι θέλετε για να είστε ευτυχισμένοι/ες γιατί δεν θέλετε να ζήσετε μία μακρά εάν νιώθετε άσχημα. Αλλά όλο τον υπόλοιπο χρόνο, θα πρέπει να τρώτε ότι πρέπει να τρώτε για να είστε υγιείς.
Ενημερωθείτε για τα πλεονεκτήματα που προσφέρει στην υγεία μια διατροφή με βάση τα ανεπεξέργαστα φυτικά τρόφιμα. Τα στοιχεία είναι αρκετά πειστικά : δεν χρειαζόμαστε γαλακτοκομικά, κρέας ή πουλερικά για να είμαστε υγιείς.
Επιπλέον, δεν νομίζω ότι μπορεί να επισημανθεί επαρκώς το πόσο ενθαρρυντικό είναι για έναν άνθρωπο με νόσο Πάρκινσον (ή οποιαδήποτε χρόνια ασθένεια) να παίρνει τα ηνία της ευεξίας του και να αντεπιτεθεί κατά της νόσου που τον ταλαιπωρεί με κάθε δυνατό τρόπο.
Αλλάζει την οπτική και από ένας άνθρωπος που είναι θύμα ή πάσχει από την ασθένεια μετατρέπεται σε έναν άνθρωπου που αντεπιτίθεται και ζει με την ασθένεια.
Ερώτηση. Συμβουλές για να βοηθήσετε τους ανθρώπους να εφαρμόσουν φυτική διατροφή με ανεπεξέργαστα τρόφιμα ;
Απάντηση. Εάν τρώτε με έναν συγκεκριμένο τρόπο για μεγάλο χρονικό διάστημα, ίσως είναι πραγματικά δύσκολο να κάνετε όλες τις αλλαγές που χρειάζονται ώστε να μεταβείτε σε μία φυτική διατροφή με ανεπεξέργαστα τρόφιμα.
Συμβουλεύω τους ανθρώπους να κάνουν ότι μπορούν για να ελαχιστοποιήσουν :
- τα επεξεργασμένα τρόφιμα,
- τα γαλακτοκομικά, και
- το κρέας,
και να ξεκινήσουν υγιεινά υποκατάστατα για ορισμένα γεύματα κατά την διάρκεια της εβδομάδας.
Υπάρχουν επίσης πολλές διαδικτυακές και πηγές που βοηθούν τους ανθρώπους να ξεκινήσουν, όπως η Forksoverknives.com ή η Kaiser-Permanente.
Στην κλινική μου κάναμε μια μικρή μελέτη εξετάζοντας εάν φυτική διατροφή με ανεπεξέργαστα τρόφιμα θα μπορούσε να βοηθήσει στα συμπτώματα της νόσου Πάρκινσον.
Για να βοηθήσουμε τους ανθρώπους που συμμετείχαν να εφαρμόσουν αυτό το είδος διατροφής, τους διδάξαμε ποιες τροφές να τρώνε και γιατί και πώς να τις προετοιμάσουν.
Διαπιστώσαμε επίσης ότι η συντροφικότητα και η κοινωνική δικτύωση –μια ομαδική προσπάθεια– ήταν σημαντικές.
Οι άνθρωποι που έλαβαν μέρος μίλησαν για το τι δοκίμασαν και τι τους άρεσε. Συμπεριλάβαμε επίσης συζύγους, κάτι που βοήθησε πραγματικά τους ανθρώπους να πετύχουν σε αυτήν την διατροφή.
Ενώ η μελέτη μας ήταν πολύ μικρή για να εξαχθούν πολλά συμπεράσματα, είδαμε αλλαγές καθώς και βελτίωση στην δυσκοιλιότητα, που ήταν το πρωταρχικό αποτέλεσμα.
Ερώτηση. Αν μπορούσατε να δώσετε μια συμβουλή για την διατροφή σε κάποιον άνθρωπο με νόσο Πάρκινσον, ποια θα ήταν αυτή;
Απάντηση. Ενημερωθείτε!
Υπάρχουν εξαιρετικές διαδικτυακές πηγές όπως το www.forksoverknives.com ή το www.nutritionfacts.org όπου μπορείτε να μάθετε πολύ περισσότερα για την διατροφή από ότι γνωρίζει η συντριπτική πλειοψηφία των ιατρών.
Ερώτηση. Τελευταία ερώτηση – τι έχετε για δείπνο απόψε;
Απάντηση. Μαγειρεύω μεγάλες ποσότητες φαγητού για να μην χρειάζεται να μαγειρεύω καθημερινά.
Έχω λίγη πικάντικη σάλτσα ζυμαρικών με λαχανικά, ρεβίθια, σκόρδο, μανιτάρια και κρεμμύδι που θα βάλω πάνω από ένα δημητριακό ολικής αλέσεως όπως κριθάρι ή κινόα. Μούρλια !!
Είναι εφοδιασμένο το ντουλάπι σας με δημητριακά ολικής αλέσεως, σπόρους, ξηρούς καρπούς και όσπρια;
Σύμφωνα με τον ιατρό John Duda αυτή είναι η βάση μιας υγιεινής διατροφής για τους ανθρώπους με νόσο του Πάρκινσον. Ως ειδικός στις κινητικές διαταραχές, ο Δρ. Duda συζητά με τους ασθενείς του που έχουν διαγνωστεί με νόσο Πάρκινσον για τρόπους με τους οποίους μπορούν να λαμβάνουν περισσότερες σωστές τροφές στην διατροφή τους.
Μιλήσαμε μαζί του για να πάρουμε τις διατροφικές του συμβουλές.
Ερώτηση: Πείτε μας λίγα λόγια για το ενδιαφέρον σας για τη διατροφή για τη νόσο Πάρκινσον.
Απάντηση: Είμαι ειδικός στις κινητικές διαταραχές για περισσότερα από 15 χρόνια και είχα βαρεθεί να περιμένω την μεγάλη φαρμακευτική ανακάλυψη για να επιβραδύνει την επιδείνωση στη νόσο Πάρκινσον.
Όταν η άσκηση αναγνωρίστηκε ως ένας πιθανός τρόπος που μπορεί να επηρεάσει την εξέλιξη στη νόσο Πάρκινσον, άρχισα να μιλάω σε ασθενείς γι' αυτήν.
Άρχισα επίσης να διερευνώ εάν η διατροφή θα μπορούσε επίσης να παίξει ρόλο στην επιβράδυνση της εξέλιξης της νόσου Πάρκινσον.
Οι περισσότερες τρέχουσες θεωρίες σχετικά με την αιτία της νόσου Πάρκινσον περιλαμβάνουν :
- την χρόνια φλεγμονή, και
- την οξειδωτική βλάβη.
Επομένως, ακούγεται λογικό σε μένα ότι μια φυτική διατροφή, πλούσια σε αντιφλεγμονώδεις και αντιοξειδωτικές ενώσεις θα μπορούσε να επιβραδύνει την εξέλιξη της νόσου Πάρκινσον.
Ερώτηση. Ως ιατρός, πώς ενσωματώνετε την διατροφή στην πρακτική σας;
Απάντηση. Πιστεύω ότι το φαγητό είναι φάρμακο αλλά ως ιατρική κοινότητα, δεν το χρησιμοποιούμε σωστά.
Συχνά δεν δίνουμε στους/στις ασθενείς το πλεονέκτημα της αμφιβολίας, πιστεύοντας ότι οι άνθρωποι δεν θα αλλάξουν την διατροφή τους, επομένως δεν αξίζει να αφιερώσουμε χρόνο για να τους μιλήσουμε για την διατροφή τους.
Ευτυχώς, βρίσκομαι σε μια θέση που μου δίνει επαρκή χρόνο για να μιλήσω στις/στους ασθενείς μου για αλλαγές στον τρόπο ζωής.
Θεωρώ ότι οι άνθρωποι ανταποκρίνονται πολύ και είναι ικανοποιητικό να βλέπουμε τις βελτιώσεις στην ευεξία που συμβαίνουν όταν οι ασθενείς παίρνουν τον έλεγχο της διατροφής τους.
Ερώτηση. Είστε υπέρμαχος της φυτικής διατροφής με ανεπεξέργαστα τρόφιμα για ανθρώπους με νόσο Πάρκινσον. Μπορείτε να μας πείτε περισσότερα για αυτήν την διατροφή και γιατί πιστεύετε ότι είναι ευεργετική για την νόσο Πάρκινσον ;
Απάντηση. Είναι μια διατροφή που βασίζεται σε ανεπεξέργαστα τρόφιμα – ξεκινώντας από φρούτα και λαχανικά, δημητριακά ολικής αλέσεως, όσπρια, ξηρούς καρπούς και σπόρους.
Όπως υποδηλώνει το όνομα της, βασίζεται κυρίως σε φυτικά τρόφιμα, αλλά αν οι άνθρωποι θέλουν να περιστασιακά να καταναλώνουν κάποιο αυγό ή ψάρι, αυτό είναι επίσης εντάξει. Αυτή η διατροφή προσφέρει ένα ολόκληρο πακέτο θρεπτικών συστατικών.
Τα επιστημονικά στοιχεία είναι αρκετά συντριπτικά : μια διατροφή με βάση τα ανεπεξέργαστα φυτικά τρόφιμα είναι το θεμέλιο της υγιεινής διατροφής.
Δεν χρειάζεται να είναι 100% - να τρώτε ότι θέλετε για να είστε ευτυχισμένοι/ες γιατί δεν θέλετε να ζήσετε μία μακρά εάν νιώθετε άσχημα. Αλλά όλο τον υπόλοιπο χρόνο, θα πρέπει να τρώτε ότι πρέπει να τρώτε για να είστε υγιείς.
Ενημερωθείτε για τα πλεονεκτήματα που προσφέρει στην υγεία μια διατροφή με βάση τα ανεπεξέργαστα φυτικά τρόφιμα. Τα στοιχεία είναι αρκετά πειστικά : δεν χρειαζόμαστε γαλακτοκομικά, κρέας ή πουλερικά για να είμαστε υγιείς.
Επιπλέον, δεν νομίζω ότι μπορεί να επισημανθεί επαρκώς το πόσο ενθαρρυντικό είναι για έναν άνθρωπο με νόσο Πάρκινσον (ή οποιαδήποτε χρόνια ασθένεια) να παίρνει τα ηνία της ευεξίας του και να αντεπιτεθεί κατά της νόσου που τον ταλαιπωρεί με κάθε δυνατό τρόπο.
Αλλάζει την οπτική και από ένας άνθρωπος που είναι θύμα ή πάσχει από την ασθένεια μετατρέπεται σε έναν άνθρωπου που αντεπιτίθεται και ζει με την ασθένεια.
Ερώτηση. Συμβουλές για να βοηθήσετε τους ανθρώπους να εφαρμόσουν φυτική διατροφή με ανεπεξέργαστα τρόφιμα ;
Απάντηση. Εάν τρώτε με έναν συγκεκριμένο τρόπο για μεγάλο χρονικό διάστημα, ίσως είναι πραγματικά δύσκολο να κάνετε όλες τις αλλαγές που χρειάζονται ώστε να μεταβείτε σε μία φυτική διατροφή με ανεπεξέργαστα τρόφιμα.
Συμβουλεύω τους ανθρώπους να κάνουν ότι μπορούν για να ελαχιστοποιήσουν :
- τα επεξεργασμένα τρόφιμα,
- τα γαλακτοκομικά, και
- το κρέας,
και να ξεκινήσουν υγιεινά υποκατάστατα για ορισμένα γεύματα κατά την διάρκεια της εβδομάδας.
Υπάρχουν επίσης πολλές διαδικτυακές και πηγές που βοηθούν τους ανθρώπους να ξεκινήσουν, όπως η Forksoverknives.com ή η Kaiser-Permanente.
Στην κλινική μου κάναμε μια μικρή μελέτη εξετάζοντας εάν φυτική διατροφή με ανεπεξέργαστα τρόφιμα θα μπορούσε να βοηθήσει στα συμπτώματα της νόσου Πάρκινσον.
Για να βοηθήσουμε τους ανθρώπους που συμμετείχαν να εφαρμόσουν αυτό το είδος διατροφής, τους διδάξαμε ποιες τροφές να τρώνε και γιατί και πώς να τις προετοιμάσουν.
Διαπιστώσαμε επίσης ότι η συντροφικότητα και η κοινωνική δικτύωση –μια ομαδική προσπάθεια– ήταν σημαντικές.
Οι άνθρωποι που έλαβαν μέρος μίλησαν για το τι δοκίμασαν και τι τους άρεσε. Συμπεριλάβαμε επίσης συζύγους, κάτι που βοήθησε πραγματικά τους ανθρώπους να πετύχουν σε αυτήν την διατροφή.
Ενώ η μελέτη μας ήταν πολύ μικρή για να εξαχθούν πολλά συμπεράσματα, είδαμε αλλαγές καθώς και βελτίωση στην δυσκοιλιότητα, που ήταν το πρωταρχικό αποτέλεσμα.
Ερώτηση. Αν μπορούσατε να δώσετε μια συμβουλή για την διατροφή σε κάποιον άνθρωπο με νόσο Πάρκινσον, ποια θα ήταν αυτή;
Απάντηση. Ενημερωθείτε!
Υπάρχουν εξαιρετικές διαδικτυακές πηγές όπως το www.forksoverknives.com ή το www.nutritionfacts.org όπου μπορείτε να μάθετε πολύ περισσότερα για την διατροφή από ότι γνωρίζει η συντριπτική πλειοψηφία των ιατρών.
Ερώτηση. Τελευταία ερώτηση – τι έχετε για δείπνο απόψε;
Απάντηση. Μαγειρεύω μεγάλες ποσότητες φαγητού για να μην χρειάζεται να μαγειρεύω καθημερινά.
Έχω λίγη πικάντικη σάλτσα ζυμαρικών με λαχανικά, ρεβίθια, σκόρδο, μανιτάρια και κρεμμύδι που θα βάλω πάνω από ένα δημητριακό ολικής αλέσεως όπως κριθάρι ή κινόα. Μούρλια !!
2. Dr. Nicole Ross
Τα οφέλη που έχει η φυτική διατροφή στη νόσο Πάρκινσον επισημαίνει και η dr Nicole Ross στο σχετικό βιβλίο της με τίτλο: "Φυτική διατροφή για τη νόσο Πάρκινσον: Ένα διατροφικό πρόγραμμα γευμάτων και βιβλίο μαγειρικής για την διαχείριση και την αντιμετώπιση της νόσου Πάρκινσον" |
3. Περισσότερες πληροφορίες
Περισσότερες πληροφορίες για τα οφέλη που έχει η φυτική διατροφή στη νόσο Πάρκινσον, θα βρείτε στο συνολικό άρθρο με τίτλο "Πάρκινσον Διατροφή" |
4. Έναρξη
Εάν επιθυμείτε να ξεκινήσετε μία εξατομικευμένη διατροφή για τη νόσο Πάρκινσον, δείτε την ενότητα με τις συνεδρίες.
Για οποιαδήποτε διευκρίνιση, είμαι στην διάθεση σας. Απλά, συμπληρώστε την φόρμα επικοινωνίας.
Εάν επιθυμείτε να ξεκινήσετε μία εξατομικευμένη διατροφή για τη νόσο Πάρκινσον, δείτε την ενότητα με τις συνεδρίες.
Για οποιαδήποτε διευκρίνιση, είμαι στην διάθεση σας. Απλά, συμπληρώστε την φόρμα επικοινωνίας.